- PENDAHULUAN
Tauco adalah produk kedelai berbentuk pasta yang
berwarna kekuning-kuningan, rasanya agak asin, dibuat dengan cara fermentasi.
Tauco berfungsi sebagai penyedap masakan karena bau
dan rasanya yang khas. Tauco dapat disimpan lama karena kadar garamnya cukup
tinggi (diatas 15%).
2. BAHAN
- Kedelai
- Tepung beras.
- Laru tempe.